Ο Γιώργος Καραφωτιάς γεννήθηκε στον Πειραιά το 1982. Το 2009 αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου με πτυχίο Μηχανικού Σχεδίασης Προϊόντων & Συστημάτων και το 2016 αποφοίτησε από το Εργαστήριο Βυζαντινής Αγιογραφίας της Μητρόπολης Πειραιά. Το 2004 απέσπασε το Β’ Βραβείο Βιομηχανικού Σχεδίου & Έπαινο από την εταιρεία «DROMEAS ABEEA» και συμμετείχε στην BIENALLE INTERNATIONALE στη Saint-Etienne στη Γαλλία. Υπήρξε μαθητής του ζωγράφου Βασίλη Τάγκαλου και του γλύπτη Νίκου Στέφου και είχε δάσκαλο και μέντορα το Ρώσο ζωγράφο Ηρακλή Παρχαρίδη. Στο ιστορικό του έχει 10 ατομικές εκθέσεις και έχει συμμετάσχει σε πολλές ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Έργα του ανήκουν σε ιδιωτικές συλλογές σε Μόσχα, Λονδίνο, Παρίσι, Μιλάνο, Χόλιγουντ και Σίδνεϊ. Παράλληλα, έχει συνεργαστεί με γνωστούς σχεδιαστές μόδας και αυτόν τον καιρό επιμελείται καλλιτεχνικά δημιουργίες και παρουσιάσεις καταστήματος του οίκου Hermès. Ζει και εργάζεται στο Πειραιά, όπου βρίσκεται το ατελιέ του.